非洲的颜色是什么？
是马赛马拉草原上一望无际的翠绿？
还是撒哈拉沙漠苍茫辽阔的土黄？
上帝在造物的时候皮了一下，
仿佛有意要在摩洛哥把调料盘的颜色用尽，
以此来平衡非洲大陆的色彩。
本文阅读指南
一、为何情迷摩洛哥？
二、摩洛哥一览
三、摩洛哥行前准备
四、玩什么？
五、住什么？
六、吃什么？
一、为何情迷摩洛哥？
年初火爆全国的《红海行动》拍摄地在摩洛哥，这唤起了心野对遥远的北非的印象，它是《北非谍影》中充满浪漫与传奇色彩的城市，是《木乃伊归来》里的神秘峡谷，也是《权力的游戏》龙妈解放奴隶与捍卫自由的地方。如此多大片导演对摩洛哥情有独钟，寥寥几个镜头虽是绘出了这个国家的浓厚底蕴和异域风情，却没能完全满足心野的好奇心，于是，我们满怀期待地决定对它一探究竟。
《权力的游戏》剧照
二、摩洛哥一览
摩洛哥位于非洲西北部，其东部与阿尔及利亚接壤，南部紧邻西撒哈拉地区和毛里塔尼亚，西临大西洋，北部和葡萄牙、西班牙隔海相望。1979年，摩洛哥占领西撒哈拉，它在西撒哈拉的权利未被国际认可，但阿拉伯国家联盟明确承认西撒哈拉属摩洛哥。除阿拉伯语以外，在摩洛哥境内还有许多地方语言，法语和柏柏尔语也是其官方语言。
摩洛哥的地理环境优越，北属地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和湿润，1月平均气温12℃，7月22～24℃，东南部为热带沙漠气候，但由于斜贯全境的阿特拉斯山阻挡了南部撒哈拉沙漠热浪的侵袭，常年气候相对宜人，花木繁茂，被誉为“烈日下的清凉国土”，还享有“北非花园”的美称。
在经济方面，摩洛哥的主要驱动力是旅游业、渔业和磷酸矿的出口，农业和牧业受气候影响较大。整个国家在许多领域依靠外来资助，西班牙是其第一大援助国，法国紧随其后。摩洛哥虽根植于非洲文化，但其长达几个世纪的殖民历史给这片土地留下了深厚的欧洲传统，它是欧洲和非洲文化交流的重要汇合点，因此也被称为“欧洲后花园”。
三、摩洛哥行前准备
签证：摩洛哥自2016年6月1日起对中国免签，带着护照和机票即可说走就走；
时间：旅行平均用时7-15天；
预算：取决于旅行时长、出行人数及酒店和餐厅要求；
机票：航线、直飞与转机安排会随出发城市和日期变化。比较时要同时核对中转签证、行李直挂、转机时间与退改规则，不再使用旧文中的固定往返价格区间。
从飞机着陆的这一刻开始，跟着心野一起逆时针玩转摩洛哥吧！
四、玩什么？
第一站：卡萨布兰卡（哈桑二世清真寺、穆罕默德五世广场、里克咖啡馆）
世界上有那么多个国家，国家有那么多的城市，而我们偏偏走进了卡萨布兰卡。在西班牙语中，卡萨布兰卡意为“白色的房子”，它是摩洛哥最大的城市，位于大西洋岸边，人口约290万，全市拥有全国70%的现代工业，是摩洛哥的主要港口和商业金融腹地。
卡萨布兰卡街景
哈桑二世清真寺位于达尔贝达的大西洋海岸，由前摩洛哥国王哈桑二世发起并捐资筹建，耗资近6亿美元，建筑覆盖2万平方米，规模为世界第三大清真寺。礼拜殿及广场可容纳10万人作礼拜，宣礼塔高达210米，是世界最高的宣礼塔。
哈桑二世清真寺
穆罕默德五世广场又称鸽子广场，周边环绕着市政府、高等法院、警察局等政府部门，广场中心是灯光喷泉，许多当地人下班后会来这里小坐片刻，喂喂鸽子。这里毕竟是市中心最大的广场，人流聚集，心野提醒大家除非有需要，否则请友好拒绝主动提出帮忙拍照的本地人。
穆罕默德广场上的喷泉
里克咖啡馆对于文艺青年一定不陌生，尽管卡萨布兰卡和电影《北非谍影》并无多大联系，但这部1942年拍摄的影史最佳爱情片仍是成就了这座城市，影片中唯一能在现实找到踪迹的只有里克咖啡馆，傍晚时分进门听听黑人乐手的爵士现场，一边喝杯本地啤酒，一边看着循环播放的电影，也算是满足了对卡萨布兰卡的幻想。
里克咖啡馆循环放映《北非谍影》
第二站：马拉喀什（德吉玛广场、马约尔花园、巴希亚宫）
如果说卡萨布兰卡是绝大多数游客对于摩洛哥的第一印象，那么马拉喀什才是当地人心目中最具备摩洛哥气息的城市。它位于摩洛哥西南部，坐落在贯穿摩洛哥的阿特拉斯山脚下，有“南方的珍珠”之称，马拉喀什在柏柏尔语里意为“上帝的故乡”。
马拉喀什街景
德吉玛广场又称“不眠广场”，位于马拉喀什的阿拉伯人聚居区内部，于2001年被列入世界文化遗产。广场上的商业活动十分活跃，是著名的民间演出场地。白天喧闹纷扰，聚集了舞蛇、喷火、讲故事和算命等各类杂耍表演以及兜售各类工艺品、果汁甜点的商贩们，广场上人声鼎沸。不过真正的高潮需要等到夜幕降临时分，许多夜市摊位纷纷支起，烤肉串香料的芬芳弥漫在空气中，广场也瞬间成为吃货们的美食天堂。
德吉玛广场的夜晚
广场上的小吃摊
马约尔花园的盛名不止源于其清新而绚丽的自然风光，更源于其主人的名字在全球如雷贯耳。该花园前后隶属于两任主人，第一位是插画师马约尔，他用毕生精力设计并且建造了它，使其成为20世纪最神秘的花园之一。1980年，Yves Saint Laurent伊夫圣罗兰在马拉喀什发现了这座花园，立刻钟情于它并且和自己的伙伴皮埃尔·贝尔热共同买下了它，之后他们全力修复花园，还建立了伊斯兰文化博物馆。圣罗兰逝世之后，他的一部分骨灰便洒在花园里。来到马拉喀什请一定要来看看马约尔花园，感受下这位顶级时尚大师为什么愿意倾尽毕生心力维护这片小天地。
马约尔花园一景
阿拉伯式门窗
巴希亚宫建于19世纪末，是摩洛哥唯一对外开放且保存完好的皇宫。宫殿内装饰豪华的厅堂、精雕的雪松屋顶、典型的摩尔式花园，是当时摩洛哥装饰艺术的完美标本。昏暗的房间里挂着油灯，灯光摇曳，扑朔迷离得让人似乎置身于一千零一夜。
巴希亚宫
心野Tips
喜欢越野的朋友们可以在马拉喀什参加Quad Bick and Buggy’s活动，体验在异域驾驶四驱车的疯狂；夜晚如果不想逛街的话，可在餐厅吃饭的间隙观看本地人独具特色的歌舞表演。
第三站：梅尔祖卡
梅尔祖卡是摩洛哥东南部的一个小村庄，也是进入撒哈拉沙漠的入口，因接近Erg Chebbi而闻名，这里拥有摩洛哥最大的天然地下水。对于撒哈拉的认知来源于三毛的自传。小时候看书，对她在撒哈拉生活的描写充满向往又感到惊奇，那时候总想着去沙漠这么遥不可及的地方该有多不知所措啊。长大后才发现，没有想去而去不了的地方，即便遥远如撒哈拉也是如此。无论是清晨骑着骆驼走过沙丘，还是夜半躺在营地边观赏浩瀚无垠的星空，这样的体验都必将成为你很多年以后回想起摩洛哥时心里一道温暖的光。
在撒哈拉沙漠骑行
沙漠中的骆驼和当地人
撒哈拉的星空
心野Tips
在沙漠骑骆驼这一活动可安排在清晨的日出时分或者傍晚日落之时，最好在沙漠营地露宿一晚，观赏撒哈拉的夜空，记得带好足够的食物和防晒用品。
第四站：菲斯（布日卢蓝门、麦地那老城、叔阿拉皮革染坊、卡拉维因大学）
菲斯是北非史上第一个伊斯兰城市，也是摩洛哥的宗教、文化与艺术中心。菲斯分为老城、新城和新市区，其中菲斯老城于1981年被联合国科教文组织指定为“世界文化遗产”保护区。
菲斯
布日卢蓝门是菲斯的地标性景点之一，也是从城墙通往麦地那老城的大门。它由3个对称的拱门构成，交错着美丽的花卉装饰和彩色的釉面砖，极富阿拉伯风情，透过蓝门放眼望去，可以看到老城的清真寺宣礼塔。
布日卢蓝门
麦地那老城的修建最早可追溯到8世纪末期，伊德里斯王朝在公园808年定都菲斯，随后麦地那得到了快速修建于发展，到阿尔摩哈德王朝时期，麦地那已经发展成现在人们所看到的规模。这片区域有9400多条小巷，即使本地人也未必能厘清复杂的道路，在这座杂乱无章的迷宫里，随处可见阿拉伯风格建筑、排屋、银饰店或者铜器店，心野建议随手买杯薄荷茶，做好迷失一下午的准备，尽情随性走走停停吧。
麦地那老城
麦地那的商铺
走在菲斯古城Place Seffarine广场附近，一股奇怪的味道会扑鼻而来，顺着气味走去，就到了著名的叔阿拉皮革染坊。皮革业是菲斯众多的手工艺中最出名的行当。这里沿用着千年流传的传统工艺，利用包括鸽子粪便和石灰等天然材料，生产出世界级品质的皮革。这是我们今天在摩洛哥能见到的最原生态的手工行业。附近的民居被改造成皮革商店，游客进门时会被递上几片薄荷叶，用于捂着鼻子掩盖染坊的混合气味，之后经过层层皮革产品，上到楼顶就能见到染坊工人如何加工皮革。这里的皮革是100%纯皮，既然远道而来，不妨买一件喜欢的留作纪念品。
叔阿拉皮革染坊
卡拉维因大学是至今一直在从事教育事业的世界上最古老的大学，是伊斯兰文明发展鼎盛时期的产物，也是伊斯兰文明走向欧洲的桥头堡。它于公元859年修建，从一个小小的朝圣地演变成宗教教育机构和政治讨论场所，一路发展壮大至今。现设有伊斯兰教义系、阿拉伯语、法学系和教育系，校内配备各种现代化设施。走在古老的校园里，想象着千年前学生们席地而坐听课的画面，内心也会随着如此厚重的历史一起沉静下来。
卡拉维因大学全景
第五站：舍夫沙万（麦地那、后山马角公园）
舍夫沙万临近地中海，身处里夫山宽阔的山谷之中，这里远离大城市的喧嚣，多数民宅门口、阶梯和墙壁都被涂绘成蓝色，宛如童话世界，适合徒步旅行，也是购物和休闲的好去处。
舍夫沙万
天蓝色的建筑
心野Tips
舍夫沙万的居民普遍不喜拍照，请在拍摄的时候多拍些景物就好，避免直接拍到当地居民，否则可能引起不必要的误解。
舍夫沙万麦地那依山而建，是人口密集的居民区。走进老城的第一步就被眼前的蓝色海洋迷住了，尽管是在下午两点，炙热的阳光在柔和的粉蓝色里好像也收敛了光芒，40度的高温体感至少在视觉上看起来是清凉无比的。关于舍夫沙万为什么是蓝色的，这一解释众说纷纭，较为有说服力的是19世纪初，希特勒对犹太人进行种族清洗，一大波犹太人来到舍夫沙万避难，在犹太教里，蓝色代表的是天空和天堂，让人们保持高度的精神觉知，蓝色也寓意着是在上帝的保佑之中。从上世纪30年代开始，犹太人在宗教信仰的指引下，开始将房子漆成蓝色，而这种蓝色的主色调直到大部分犹太人离开舍夫沙万后仍然被当作传统给延续了下来。
麦地那
后山马角公园位于老城身后，站在山头可俯瞰全城，从黄昏到夜晚，逐渐放慢旅途中匆匆忙忙的脚步，在山顶看着远处的层峦叠嶂，云际间的光影传动，低头便是蓝色小镇，拿相机随手一拍就是旅行大片，难怪这里会成为无数网红心目中的摄影胜地。
站在后山马角公园俯拍舍夫沙万
第六站：拉巴特（穆罕默德五世陵墓、乌达雅堡、哈桑塔）
拉巴特是摩洛哥首都，临大西洋，与菲斯、马拉喀什、梅克内斯同为摩洛哥四大皇城。它始建于公元12世纪穆瓦希德王朝，现存老城为18世纪所建，新城于1912年摩洛哥成为法国保护国后所建。拉巴特气候终年温和，其独特的滨海风光和文物古迹吸引了大量外国观光游客。
首都拉巴特
穆罕默德五世陵墓于1971年建成，是哈桑二世为纪念其父（即穆罕默德五世）而修建。该陵墓被认为是阿拉维王朝现代建筑的典范，国王穆罕默德五世和他的两个儿子（哈桑二世及阿卜杜拉亲王）的灵柩放置于陵墓的底层。心野提醒进入陵墓请注意穿着得体，不要过于暴露。
穆罕默德五世陵墓
乌达雅堡位于拉巴特老城以东，濒临大西洋，是古城堡建筑群，它作为拉巴特古迹的一部分被列入联合国教科文组织的世界文化遗产名录。这座古老城墙包围的蓝白小镇带着你穿过阿拉伯城墙，进入欧洲南部爱琴海风情的梦幻之境，这样的穿越充满了历史和文化交融带来的奇妙感。民房建筑同样以蓝色为主，但与舍夫沙万相比，少了喧闹和浓妆艳抹，多了一份宁静淡泊。
乌达雅堡
哈桑塔建于1195年，设计师是Jabiribn Aflah，风格近似他在西班牙塞维利亚设计的吉拉尔达塔（Giralda Tower），因此被称为姐妹塔，两座塔的原型是马拉喀什的库图比亚清真寺。哈桑塔与穆罕默德五世陵墓对望，一个是现代陵墓，一个是古老宣礼塔，形成了鲜明的对比。
哈桑塔
五、住什么？
前面已经提到，摩洛哥在地理上毗邻欧洲，是欧美老牌度假胜地，且拥有漫长的殖民历史，因此极其适合发展顶级酒店，是世界奢华酒店的兵家必争之地。摩洛哥从不缺乏具有特色的酒店和客栈，心野结合自己的住宿体验以及无数名人和INSTAGRAM网红的推荐，为您附上不同价位的四间酒店介绍。
AMANJENA
之所以把AMANJENA放在第一位，是因为它是贝克汉姆40岁庆生和水果姐KatyPerry30岁庆生时的共同选择。和阿拉伯国家的其它五星酒店不同，AMANJENA不具备豪华的皇室风格，它拥有玫瑰色的传统开放式庭院，装修风格干净利落，也因为这种简约风吸引到最多的名人，入住这家酒店，在大厅遇见顶级超模，心情也会好上一整天。
小贝庆祝自己的40岁生日
Royal Mansour
作为马拉喀什极具代表性的奢华酒店之一，它的房价会随房型、日期和入住政策变化，当前价格应以酒店官方报价为准。该酒店由摩洛哥皇室所拥有，也用来招待皇室客人。与其说是酒店，不如说它更像是一件艺术品，是全球大牌的拍摄胜地。奢华的室内装饰让人仿佛置身于北非皇室寝宫，地面由大理石铺就，每间房都配有古典豪华浴缸，就连洗浴用品也都是大众耳熟能详的奢侈品品牌。24小时的管家也睡在这栋四层住宅里，进出的仆人有单独的工作通道，他们的服务无微不至，准备早餐、设定香薰、买电话卡等等。心野认为，是否值得入住取决于旅行预算与偏好；如果选择体验，这更像是一天阿拉伯贵族的生活，是值得的。如果订不到房，也可以去酒店喝下午茶，或按酒店当期规则预约 SPA。但如果仍觉得价格过高，或许你也可以看看《欲望都市2》，感受下这座酒店在影片中的极致奢华。
《欲望都市2》剧照
La Mamounia
这是丘吉尔最喜欢的酒店之一，也是名媛Poppy Delevingne办第二次婚礼的地方。整座酒店由皇宫改建而成，坐落在魅力四射的宫城中心。酒店广阔的花园里有柑橘树、芬芳馥郁的玫瑰花、古老的橄榄树林和菜园，你可能还会在菜园里看到厨师们正在寻找食材。心野建议，即便不入住这家酒店，也可以在马拉喀什的午后去那里散散步，逛逛里面的商店，绝对会令你赏心悦目。
Poppy Delevingne婚礼的伴娘团，左一是超模Cara Delevingne
El Fenn
摩洛哥庭院繁多，El Fenn融合了传统的摩洛哥装饰和当代的装饰艺术，它是Vanessa Branson（维京创始人RichardBranson的妹妹）在摩洛哥的家，品味和品质都有保证，酒店内部的买手店，有现居摩洛哥的前意大利VOGUE编辑的参与。经历了在外一整天的游览，回到酒店以后还能逛买手店，给亲朋好友挑些别致的小礼物。
六、吃什么？
摩洛哥美食是阿拉伯、柏柏尔、西班牙、法国和犹太文化交融的产物，保持多样性的同时又拥有独一无二的口味。摩洛哥餐一般分前菜、主菜和甜点。前菜通常是浓汤或者蔬菜沙拉，主菜一般为含肉/禽/鱼的菜肴，其精髓在于蔬菜、香料和调味品的完美搭配；甜点是摩洛哥人的最爱，当地有众多特色糕点美食，挑一个惬意的下午，品尝摩洛哥甜点，搭配着薄荷茶一起食用，你就能体会到摩洛哥人身上与生俱来的怡然自得是从哪儿来的了。
塔吉锅（Tagine）
塔吉锅的起源伴随着一段趣事：很久以前，有个年轻人戴着高帽子骑着骆驼，在撒哈拉沙漠中行走数日，发现帽顶不时地出现水滴，此人纳闷许久才明白那不是天上的雨水，而是自己的汗水。于是他灵机一动，把帽子脱下来直接盖在烹饪的锅上，食物很快熟了，并且味道更好吃，因其水分没被挥发，而是聚在帽顶再回落至锅里。这便是塔吉锅能直接焖出食材的天然味道的原理。
塔吉锅通常以牛肉、鸡肉为主料，配以土豆等蔬菜，再加上咖喱等调味品，通过长时间焖煮而成，其风味独特，是摩洛哥最具盛名的美食，因此也是心野踏进餐厅的首选。
塔吉锅
库斯库斯（Couscous）
库斯库斯是在摩洛哥本地人中最受欢迎的主食，其做法有些类似国内的盖浇饭，将当地特产的一种小米与蔬菜、肉类或海鲜一同炖至而成，炖的过程通常持续3-4小时，因此不管是肉类还是作为配菜的土豆、胡萝卜等都很入味。各个地区库斯库斯的做法各异，在摩洛哥以羊肉丸子库斯库斯最出名，并且会加入藏红花等香料。传统上它是在穆斯林圣日（星期五）以及特殊场合食用的菜肴，现在在大多数餐厅都能品尝到。
库斯库斯
巴司蒂亚馅派（Pastilla）
这道菜是摩洛哥节日必备，制作较复杂，做法是先用香料、奶油炖煮鸽子肉或鸡肉，肉类炖熟后切碎，之后将杏仁炒熟后捣碎，加入洋葱与鸡蛋小火焖煮，最后把肉类、杏仁、洋葱、鸡蛋、糖和各类调味品混在一起，塞进薄薄的面皮里，放入烤箱进行烘烤，直至金黄焦脆，再在表面撒上糖和肉桂粉即可。这种咸甜的完美搭配，加上薄脆鲜美的口感，令心野享用之后余味绕梁三日。
巴司蒂亚馅派
烤肉串（Brochette）
每个地方的烤肉串大概都是整个集市最具有烟火气的地方了，即便您已经品尝过新疆的孜然羊肉烤串，也吃过正宗的阿拉伯烤串，心野仍然推荐您来了摩洛哥，一定要好好试一试当地由特色香料包裹的羊肉或牛肉串；价格会随地点和日期变化，点单前先确认即可，何乐而不为呢？
烤肉串
和小贝一样，美国知名演员Bill Murray也对摩洛哥情有独钟，他曾说，“摩洛哥是最无与伦比的地方，说实话，摩洛哥人应该给我钱，因为我不停地告诉每个人这个地方有多好。”
现在规划，先把这几个问题放在一起
想把这篇文章变成一段今天可执行的行程，可以先从摩洛哥吃住行攻略开始，再把摩洛哥特色美食和摩洛哥里亚德酒店放到同一张计划表里：同行人的年龄与体力、具体月份、每天转场时间、住宿位置，以及临出发前仍需复核的政策。这样得到的不是一串打卡点，而是一条真正适合自己的路线。更多路线背景可继续查看摩洛哥目的地页。
